Em uma panela, cozinhe os legumes (até braquear).
Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
Adicione aos legumes ainda quente a cebola picada.
Em outro recipiente, bata os ovos com ajuda de um fouet, adicione na sequência o creme de leite, leite, tempere com sal pimenta e noz-moscada, bata bem.
Adicione o fermento e misture bem.
Acrescente essa mistura batida aos brócolis.
Despeje numa forma que possa ir ao forno untada com azeite.
Cubra com queijo ralado, leve ao forno (180°C) e deixe assar até dourar (+ ou – 30 min, pode variar dependendo do forno), sirva a seguir.