Modo de preparo brigadeiro
Bata muito bem o arroz cozido com o açúcar, a água (ou bebida vegetal), o óleo e a essência de baunilha até ficar completamente liso.
Acrescente o cacau em pó e a pitada de sal e bata novamente até homogeneizar.
Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até reduzir e ficar cremoso (quando abrir um caminho ao passar a colher).
Coloque em um recipiente, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira para esfriar.

Modo de preparo creme de confeiteiro
Em uma panela (ainda fora do fogo), misture a fécula (ou amido) com a bebida vegetal até dissolver bem.
Adicione o açúcar, a baunilha e a cúrcuma e misture.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo, adicione o óleo de coco e misture até ficar homogêneo, sedoso e brilhante.
Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira para esfriar.

⚠️ Dica importante
Após esfriar, se os recheios ficarem muito firmes e você quiser uma textura mais cremosa, bata no mixer ou na batedeira.