Sorvete:
Em uma panela coloque o leite, ovos, amido de milho e leite condensado. Leve em fogo brando para cozinhar até ficar na consistência de um pudim firme. Levar para gelar.
Após o creme estar gelado, faça um chantilly com a nata, leite condensado e as raspas. Batendo tudo em uma batedeira até ficar em ponto firme. Quando chegar no ponto de chantilly, acrescente na batedeira o creme que estava gelando, deixe bater até que os dois se misturem bem.
Coloque essa mistura em uma forma de pudim, cubra com plástico filme e leve ao congelador por 4 horas pelo menos. Para desenformar, leve essa forma um pouco em fogo para facilitar. Desenforme.

Coulis de morango:
Lave os morangos e tire as folhas e cabo.
No liquidificador, coloque os morangos, açúcar e suco de limão. Bata até que todos os morangos estejam triturados. Coloque essa mistura por cima do sorvete.

Crocante de castanhas:
Quebre ou corte as castanhas em pedaços pequenos. Em uma frigideira, dê uma tostada nas castanhas e acrescente o açúcar, deixe dourar rapidamente. Coloque essa mistura para finalizar seu sorvete.
Colocar umas folhas frescas de hortelã na decoração ajudará a dar uma cara mais natalina para seu sorvete.

Redimento: 10 porções.