Misture a nata com o cream cheese e vá adicionando o doce de leite e reserve. Molhe a bolacha no café já misturado com a bebida escolhida e forre o fundo de um refratário formando a primeira camada do pavê. Sobre as bolachas, espalhe o creme e por cima, espalhe metade das nozes picadas para dar crocância. Faça mais uma camada de bolachas e termine com o creme. Leve para gelar e enquanto isso, faça um ganache com o chocolate e o creme de leite. Aguarde esfriar, espalhe sobre o creme e termine com o restante das nozes e 2 ou 3 bombons (de amêndoas) para decorar.