CARNES
Medalhões ao molho de maionese com linguine
1 kg de filé mignon cortado em medalhões (espessura de 2 dedos, em média)
1 cebola picada ou ralada
Alho picado (opcional)
Sal e pimenta a gosto
2 a 3 colheres de amido de milho
1 a 2 xícaras de leite integral
2 caixas de creme de leite
3 a 4 colheres de maionese Hellmanns sabor churrasco
Salsinha/mini cebolinha para decorar
1 pacote de espaguete tipo linguine ou talharim – grano duro (ou outra de sua preferência)
Queijo parmesão ralado na hora
Numa panela grande, coloque água fervente e cozinhe o macarrão. Reserve.
Aqueça bem uma frigideira grande e tempere 1 dos lados do medalhão com sal e pimenta (moídos na hora), dispondo os filés para selar por 1 minuto e meio de cada lado e reserve.
Na mesma frigideira, frite a cebola com o alho e junte o amido misturado com o leite (aos poucos) misturando até engrossar.
Acrescente o creme de leite e a maionese para saborizar. Prove o sal e reserve.
Para montagem dos pratos, coloque o linguine no prato e sobre ele o medalhão com o molho por cima e rale o queijo, usando a salsinha/cebolinha para decorar. Sirva em seguida.
