Coloque as uvas passas para hidratar no vinho - deixe por pelo menos meia hora. Corte a carne suína em cubos pequenos. Em uma panela refogue o alho até dourar e depois refogue a cebola deixando dourar também. Acrescente a carne e deixe ficar bem refogada. Acrescente as uvas passas junto com o vinho da hidratação. Deixe o vinho reduzir um pouco.
Enquanto isso, coloque no liquidificador o milho sem a água da conserva, o creme de leite, trigo e o requeijão. Bata até triturar bem os grãos do milho. Acrescente essa mistura na carne que está refogando e misture tudo. Coloque um pouco de pimenta. Verifique o ponto de sal e corrija se necessário.
Coloque essa mistura em uma forma, cubra com o queijo e leve para o forno que estará pré-aquecido a 200°C por 15 minutos. Finalize com a batata palha.

Rendimento: 6 porções.