Modo de preparo Xarope e Espuma: 
Reúna as partes iguais de água, açúcar e gengibre em uma panela, no fogo alto.
Misture até de dissolver o açúcar, aguarde atingir ponto de fervura, abaixe o fogo e deixe aquecer por até 5 minutos. Reserve e aguarde esfriar.
Com uma batedeira, misture parte do xarope com o suco de limão e o emulsificante, até atingir o ponto similar ao de clara em neve.

Modo de preparo Coquetel:
Corte as extremidades de um limão Tahiti, dividindo a fruta em quatro partes.
Em um copo, junte o limão cortado com o xarope de gengibre e macere com cuidado.
Despeje a mistura em uma caneca de cobre ou de lata e preencha com gelo.
Com cuidado, sirva a cerveja na caneca e misture delicadamente. Se necessário, corrija a quantidade de gelo.
Complete com a espuma de gengibre e decore com as raspas de limão e o limão desidratado (opcional).